Донниковый белый мёд — это светлый, почти прозрачный мёд, который долго кристаллизуется, превращаясь в вязкую белую массу. Его собирают пчёлы с жёлтого и белого донника. Мёд с жёлтого донника имеет не очень сильный запах и мягкий вкус, а с белого — более выраженный вкус и ванильные тона в аромате.