Состав
Ядра кедрового ореха богаты аминокислотами, полезными ненасыщенными жирными кислотами, витаминами Е, В и К, а также микроэлементами, такими как марганец, медь, цинк и йод. Они содержат клетчатку и имеют калорийность 660 ккал на 100 грамм продукта. Рекомендуемая суточная норма потребления составляет 30–50 грамм орехов в день.